Sächsische Zeitung vom 08.03.2008

Völkerbrot für guten Zweck

[...] Im Landkreis Meißen hatte es am Freitag Premiere. In Gröditz und Großenhain ist es ab Ende nächster Woche zu haben: das Leipziger Völkerbrot. Es ist eine Brotspezialität, die eigens für eine außergewöhnliche Spendenaktion kreiert wurde. Nämlich: für den Erhalt des Leipziger Völkerschlachtdenkmals. Es soll bis zum 200. Jahrestag der Völkerschlacht 2013 saniert werden. Und das kostet Geld, viel Geld! Die Idee ist, dass 20 Cent pro verkauftem Brot dem Förderverein Völkerschlachtdenkmal e.V. für die Sanierung des Bauwerkes gestiftet werden. In Großenhain hat sich die Bäckerei und Konditorei Faust der Aktion angeschlossen. „Wir finden die Idee prima“, sagt Bäckermeister Detlef Faust. Die Herstellung sei zwar aufwendig, aber „dafür ist das Brot voll auf Natur aufgebaut und sehr schmackhaft“, so Faust. Es besteht aus über 50 Prozent Vollkorn, bestem Weizen, Dinkel und Roggen, natürlich gereiftem Sauerteig und einem Schuss Honig.